Emner

Boller i karry med brune ris og grøntsager fra frost

4 personer

Det skal du bruge til kødbollerne

1 løg, ca. 75 g
500 g magert hakket kød – max 10 % fedt
(f.eks. kalv og flæsk)
1½ tsk salt
1½ dl havregryn
½ tsk stødt peber
1 æg
1 stor revet gulerod (ca. 100 g.)
2½-3 dl skummetmælk eller vand

Sådan gør du

1. Riv løget eller snit det fint.
2. Rør kødet med æg, løg, gulerod, gryn, peber og salt.
3. Rør mælk eller vand i lidt ad gangen, indtil farsen er blød.
4. Stil farsen i køleskabet en halv times tid.
5. Form frikadellerne med hænderne med en spiseske mod kanten af skålen.
6. Bring en grydefuld vand til kogning. Tilsæt ½ tsk. salt til kogevandet.
7. Form kødboller med en ske og kog dem til de er gennemkogte ca. 10 minutter.

Få opskriften læst op

Det skal du bruge til karrysovs

1 finthakket løg (ca. 100 g),
2 spsk olie
2 tsk karry
2½ spsk hvedemel
5 dl vand fra kødbollerne eller bouillon
1 squash, revet groft Salt, peber

Sådan gør du

1. Olien varmes op i en gryde og karry svitses i olien.
2. Melet drysses over, og der røres, til det er opsuget.
3. Vandet tilsættes lidt ad gangen under konstant piskning.
4. Squash og løg tilsættes.
5. Lad sovsen småkoge i 5 min.
6. Smages til med salt og peber. Blend evt. sovsen.
7. Kødbollerne kommes i sovsen, der varmes igennem.
Kog risene efter anvisning på posen.
Server f.eks. ærter, majs eller en færdig grøntsagsblanding fra frost til retten.

Få opskriften læst op

Siden er opdateret: 31-05-2011
Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536
Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!