Emner

Chili con carne med hvidkål og tomatsalat

4 personer

Det skal du bruge til Chili con carne

250 g kogt, hakket hvidkål
250 g magert hakket oksekød
2 tsk olie eller oliemagarine
1 fintsnittede løg
120 g kogte, røde kidneybønner (1/2 dåse, kogte)
1 stk hakkede røde peberfrugter
2 fed presset hvidløg
1/4 tsk chili, stødt
½ tsk spidskommen, stødt
1/2 tsk tørrede koriander, stødt
1 spsk soja
½ dl tomatpure
½ tsk salt
3,5 dl grøntsagsbouillon

Sådan gør du

1. Svits løg og oksekød i fedtstoffet.
2. Tilsæt hvidkål, peberfrugter, hvidløg, chili, spidskommen, koriander, soja, tomatpure, vand og bouillon og lad den simre i 10-15 minutter.
3. Tilsæt til sidst kidneybønner og evt. lidt mere vand og smag til med salt og chili.

Tips

Kogt hakket hvidkål kan købes som frost

Få opskriften læst op

Det skal du bruge til tomatsalat

4 store tomater
1 mellemstort løg
½ dl olivenolie
2 spsk eddike
1 tsk sukker
1 tsk groft salt
1 tsk peber
Evt. persille, purløg eller frisk basilikum
Evt. fetaost

Sådan gør du

1. Løget pilles og skæres i tynde skiver.
2. Tomaterne skylles og skæres i skiver.
3. Olie blandes med eddike, sukker, salt og peber og røres godt.
4. Tomatskiver og skiver af løg lægges skiftevis i en fad. Hæld marinaden over.
5. Pynt evt. med feta i tern og krydderurter, og tomatsalaten er klar til servering.

Få opskriften læst op

Siden er opdateret: 31-05-2011
Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536
Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!