Emner

Grove grissinistænger

Det skal du bruge

½ pk gær
2 dl lunkent vand
3 spsk olie
1 tsk groft salt
50 g knækkede rugkerner (1 dl)
Ca. 400 g hvid hvedemel (ca. 6,5 dl)
2 spsk pesto

Sådan gør du

1. Opløs gæren i vandet
2. Olie, salt og rugkerner røres i
3. Tilsæt hvid hvede og ælt i mindst 5 min., til dejen føles fast
4. Stil til hævning 20 min.
5. Ælt igen og rul ud til en stor flad firkant
6. Smør pesto på dejen og fold den sammen, så pestoen er ”gemt”
7. Rul dejen flad igen og skær den i 20 strimler. Hver strimmel snoes og lægges på en bageplade med bagepapir.
8. Læg et viskestykke over og lad strimlerne hæve 15 min.
9. Bag i 40 min. ved 175 grader. 160 grader i varmluft

Tip

I hvid hvede er alle skaldele bevaret, så kostfiberindholdet er højt. Hvid hvede virker ikke groft som andre fuldkornsprodukter, så man kan faktisk bage med højt indhold af kostfibre, uden at brødet virker groft.

Få opskriften læst op

Siden er opdateret: 31-05-2011
Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536
Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!