4 personer
400 g kalkunbryst eller kylling, fri for benMarinade1½ dl kinesisk soya.½ dl olie1 tsk revet frisk ingefærRevet skal af ½ vasket citron1 fed hvidløg, fint snittet
1. Ingredienserne til marinaden røres sammen.2. Anbring kødet i en skål og hæld marinaden over. Kødet skal trække mindst 2 timer.3. Kødet vendes af og til i marinaden. Efter to timer tages kødet op. Lad det dryppe godt af.4. Brun kødet let på en pande.5. Kødet steges videre i ovnen 45 minutter ved 175 grader.6. Lad kødet trække i 5 minutter, inden det skæres ud.BRYST ELLER SCHNITZEL? Bruger du kalkun-schnitzel, skal du ikke stege videre i ovn. Altså spring punkt 5 over. Schnitzlerne skal nemlig kun have 5-7 minutter på panden efter bruning.
1 dåse kidneybønner4 tomater i tern1 lille hakket løg1 grøn peber i tern1 dl grofthakket persilleEvt. en halv finthakket chiliDressing1 spsk olie2½ spsk vineddikeSaltPeberEvt. 1 fed finthakket hvidløg
1. Hæld lagen fra bønnerne og skyld dem med koldt vand.2. Bland bønner, tomater, løg, peberfrugt og persille og evt. chili en skål.3. Pisk ingredienserne til dressingen sammen.4. Vend dressingen grundigt sammen med salaten.
Kidneybønner er sprængfyldt med proteiner og kan derfor erstatte kød. Kidneybønner skal sættes i blød i vand ca. 10-12 timer. Vandet kasseres så og bønnerne koges i rigeligt vand.
3 spsk græsk yoghurt 2%2 fed hvidløg1 tsk salt1 agurk, groft revet
1. Yoghurt blandes med salt og hvidløg.2. Riv agurken, pres væsken ud af den og vend den i yoghurten.
Siden er opdateret: 31-05-2011Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!