1 løg, ca. 75 g500 g magert hakket kød – max 10 % fedt (f.eks. kalv og flæsk)1½ tsk salt1½ dl havregryn½ tsk stødt peber1 æg2½-3 dl skummetmælk eller vand2 spsk flydende margarine eller olie
Frikadellerne er super i madpakken – og de kan fryses, så du har til en anden gang
1. Riv løget eller snit det fint.2. Rør kødet godt med løg, gryn, peber og æg og krydr med salt og peber..3. Rør mælk eller vand i lidt ad gangen, indtil farsen er blød.4. Stil farsen i køleskabet en halv times tid.5. Form frikadellerne med hænderne med en spiseske mod kanten af skålen.6. Steg frikadellerne i olie-margarine ca. 2 min. på den varme pande, så de får en lysebrun overflade. Skru ned og steg videre, til frikadellerne er færdige. De må ikke være røde indeni.
Spar på kødet ved at erstatte halvdelen med grønsager – det kan du gøre i alle farsretter. F.eks. revet gulerod, squash, selleri, persillerod, pastinak eller rødbede. Skal det være nemt, kan du bruge grønsager fra frost – f.eks. hakket hvidkål, grønkål eller spinat, ærter, gulerødder og majs.
4 personer4 finthakkede skalotteløg1 tsk olie eller margarine1½ spsk balsamicoeddike eller rødvinseddike5½ dl kraftig kalve- eller oksebouillon¾ dl hvedemel1 dl vand, evt. lidt kulør
1. Skalotteløgene svitses i fedtstof, uden at de tager farve.2. Hæld eddike over, og lad det koge næsten helt ind, før bouillonen tilsættes.3. Tilsæt bouillon og kog det godt igennem.4. Sovsen jævnes med melet rørt op i vand.5. Koges op og simrer i mindst 5 minutter - gerne længere.6. Smages til med salt og peber og farves evt. med sovsekulør.
400 g hvidkål400 g gulerod1 ds ananas
1. Riv hvidkålet og gulerødderne fint og skær ananas i passende bidder.Vend det – og nyd det!
Siden er opdateret: 31-05-2011Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!