4 portioner
1 lille hakket løg150 g snittet porre – brug det hele150 g kartoffel1 tsk olie5 dl grøntsagsbouillon1 dl mælk½ dl persilleSalt, peber
1. Svits løg og porrer i en gryde2. Tilsæt kartofler, bouillon samt mælk, og lad det hele snurre ved jævn varme ca. 20 minutter til kartoflerne er helt møre. Tilsæt persille og kog op.3. Blend og purer suppen, så den får en ekstra blød og cremet konsistens, og smag den til med salt og peber Suppen kan serveres med ristet brød eller med rester af kød skåret i tern.Du kan bruge rester af de fleste grøntsager til at lave purerede grøntsagssupper efter samme princip som kartoffel-porre suppen. Sundt, mættende og CO2 venligt.
Du kan lave kartoffel-porresuppe med hjemmebagte boller. Du kan også riste det gamle franskbrød, og komme skinketern eller andre rester af kød i.
Brug låget når du sætter gryden i kog. Det reducerer vandforbruget og energiforbruget med omkring 50%, når du koger kartofler, ris og pasta.
Siden er opdateret: 31-05-2011Ansvarlig: Annette From • e-mail: afrm@sonderborg.dk • telefon direkte: 88725536Hjælp os med at gøre hjemmesiden bedre!